La disfagia es la alteración o dificultad en el proceso de la deglución, un síntoma derivado de una situación física, neurológica o degenerativa. Según se indica en el propio documento, se estima que, en España, la prevalencia global se encuentra en torno al 8,3 % de la población, aumentando con la edad y en casos de accidentes cerebrovasculares, párkinson, alzhéimer, ELA o neoplasias de cabeza, cuello y esófago. Su abordaje requiere un diagnóstico correcto y una intervención terapéutica adecuada, que incluya recomendaciones nutricionales y tratamiento rehabilitador. Por un lado, se ha de minimizar el riesgo de que se produzcan complicaciones respiratorias y, por otro, mantener un nivel óptimo de nutrición e hidratación. Esta guía es una herramienta de apoyo y consulta para profesionales de la salud y la atención a personas con discapacidad y/o dependencia, que les permitirá trabajar en la consecución de los objetivos de sus programas de rehabilitación en deglución, pues en ella se proporciona información sobre su clasificación, sus principales signos y cómo actuar ante ellos, los objetivos de un equipo multidisciplinar en disfagia, o las características de los alimentos texturizados y el procedimiento para su desarrollo.
Palabras clave
Discapacidad, Personas mayores, Alimentación, Alimentación por sonda, Alternativas, Características, Concepto, Clasificación, Diagnóstico, Detección, Tratamiento, Enfoque multiprofesional, Equipo multiprofesional, Dieta, Enfermedades del sistema digestivo, Ingestión, Fármacos, Manuales, Nutrición, Productos de apoyo, Buenas prácticas, Recomendaciones